연구,
피드백을 통한
기술적 진보
두리트레이딩은 대한민국 에스프레소 장비 회사 최초로
취급 머신의 온도 안정성을 직접 측정하여 공개합니다.
두리트레이딩은 대한민국 에스프레소 장비 회사 최초로
취급 머신의 온도 안정성을 직접 측정하여 공개합니다.
두리트레이딩은 대한민국 에스프레소 장비 회사 최초로
취급 머신의 온도 안정성을 직접 측정하여 공개합니다.
두리트레이딩은 독자적인 DRTT 테스트 (Dooree Trading
Temperature Testing)를 통해 온도 안정성 측정 테스트는
머신의 온도 유지 능력은 물론 여러 상황에서의 연속 추출시
온도 재형성까지 고려하여 측정합니다.
두리트레이딩의 머신 측정 방식은 세계 월드 바리스타 챔피언쉽
공식 머신 선정 테스트 방법을 바탕으로 국내 카페 환경에
더욱 적합하게 수정된 방식을 기반으로 합니다.
DRTT TEST GUIDE
TECHNICAL BULLETIN
에스프레소 머신의 온도 제어 방식은 크게 고전적인 P-Stat(흔히 바이메탈이라고 부르는 다리미 온도 제어 방식을 떠올리시면 됩니다.)
방식과 온도 센서와 소프트웨어를 통해 한층 정교하게 온도를 보정하는 PID 제어 방식이 사용됩니다.
특히 저가형 열교환 방식(HX) 에스프레소 머신에서 사용되는 P-Stat 방식은 어떠한 온도 편차를 보여줄까요?
두리 트레이딩의 에스프레소 머신 온도 측정 루틴인 DRTT로 측정한 열교환 보일러 + P-Stat 제어 방식의 에스프레소 머신의 온도 데이터와
포화 그룹헤드 보일러 + PID 제어 방식의 에스프레소 머신의 온도 데이터 비교 그래프를 공개해드립니다.
“두리트레이딩은 솔루션을 갖추고 있습니다.”
열교환 방식 보일러 + P-Stat 방식의 조합은 추출 온도 안정성과 재현성이 우수한 고급 머신에 비해 큰 온도 편차를 갖고 있는 것은 사실입니다.
하지만 바리스타들의 이해가 충분하다면 이러한 머신도 특성에 따라 훌륭히 사용할 수 있는 방안도 존재합니다.
여러분의 추출 환경에서 여러분의 머신은 어떤 특징을 가지고 있을까요?
두리트레이딩에서 판매되는 모든 제품의 온도안정성 결과는 머신 상담과 동시에 함께 안내되며 최적의 제품을 찾으실 수 있도록 다양한 가격대,
다양한 카페 환경, 추출 성능에 부합하는 솔루션을 안내 드립니다.