가장 많은 분들이 궁금해 하시는 Faema e61 Legend 에스프레소 머신의 DRTT 결과!
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1960년대 이후 볼륨메트릭 펌프와 프리인퓨전 기능, 그리고 전기와 에스프레소 머신의 열효율에 대해
가장 효과적인 솔루션을 모두 한데 담아냈던 에스프레소 머신 Faema E61.
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현재까지도 거의 모든 에스프레소 머신들의 추출 개념의 시초가 된 Faema E61의 온도 테스트 결과를 공유합니다.
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놀랍게도 개발된지 60년 가까이 된 E61 Legend 머신의 온도 안정성은 일반적인 상황에서
아주 훌륭한(무려 1도 이내) 추출 온도 유지력을 나타내어 줍니다.
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머신을 한참 사용하지 않을 때, 그리고 약 5~10분 정도 간격을 두고 추출을 실시할 경우에는
최근 출시되는 멀티 보일러 + PID 하이엔드 머신에 필적하는 인상적인 추출 온도를 보여주죠.
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하지만 보일러 구조의 한계상 아주 잦은 연속 추출에서는 추출 온도가 점차 떨어지는 모습을 보여주기도 합니다.
이 때문에 E61 Legend 에스프레소 머신으로 최고의 추출을 꾸준히 유지하기 위해서 머신 사용자는
적절한 온도 커버 구간에서 그룹별로 적절한 대기 시간을 부여해줄 필요가 있습니다.
(앞서 강조드렸던 사용자가 내 머신의 특성을 잘 파악하고 머신을 사용해야 한다는 부분과 일맥상통한 내용입니다)
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내 머신의 매커니즘을 이해하며 E61이 잠시 쉴 수 있도록 그룹별 최소 2~3분 이상의 유휴시간을 가지고 추출한다면,
여러분의 E61은 어떤 머신보다도 훌륭한 에스프레소를 만들어 줄 겁니다.
(하이엔드급 머신에 밀려 특정 매장에서 수건 건조대로 방치된 E61 을 보면 마음이 아픕니다 ㅠㅠ)
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E61 에스프레소 머신의 나이는 올해로 59세.
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이같이 오랜 시간동안 원형의 매커니즘을 그대로 유지하면서도 전 세계적으로
세기의 베스트 셀러가 된 E61 에스프레소 머신은 시대를 아우르는 매력이 있습니다.
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이 같은 매력이 E61이 왜 Legend로 불리울수 있는지 왜 대한 답이 될 것 같습니다 .
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