두리트레이딩

알림


1세대 커피 머신	2세대 커피 머신	3세대 커피 머신
추출 시간을 기반으로 커피 무게를 '추정'하는 방식 정확성과 일관성이 낮고 품질 제어가 불가능한 오픈 루프(Open-loop) 시스템	분쇄 커피의 두께를 기반으로 커피 무게를 '추정'하는 방식 정확도와 일관성은 개선되었지만 여전히 제한적. 부분적인 품질 피드백이 가능한 세미 클로즈드 루프 (Semi-closed loop) 시스템	분쇄 커피의 실제 중량을 정밀하게 '측정'하는 방식 높은 정확도와 높은 일관성 완전 자동화된 피드백 기반 품질 제어 시스템

모든 추출에 정밀함을 더하다

3세대 커피 머신의 새로운 기준, CAYE Smart X는 고정밀 분쇄 커피 계량 시스템 AccuPowderWeigh를 통해 추출의 정밀도를 한층 더 강화했습니다.

고성능 센서와 스마트 알고리즘이 결합된 내장 스케일이 실시간으로 분쇄 커피의 무게를 직접 측정하고 제어하여, 매 컵마다 바리스타 수준의 균일한 품질을 제공합니다.

±0.2g

300잔 이상 연속 그라인딩
테스트에서도 편차 ±0.2g 이하 유지

0.03%

0.03% 정확도를 가진
C3 등급 내장 스케일 탑재

CAYE가 독자적으로 개발한 CPS 세라믹 버(Burr)는 장시간 작동에도 열 변화 없이 일관된 분쇄 품질을 유지합니다.

높은 경도와 우수한 내마모성으로 이상적인 입자 분포를 구현해 풍미와 추출 안정성을 높이며, 긴 수명으로 버 교체 비용까지 절감합니다. 대용량 상업 매장에 최적화된 솔루션입니다.

3000kg

최대 3,000kg까지 사용 가능한 고내구성 CPS 세라믹 버 (Burr)

2~4times

일반적인 금속 버(Burr) 대비 2~4배 긴 수명을 자랑합니다.

Smart X 시리즈는 업계 최초로 분쇄량과 추출량의 무게를 기반으로 추출 시간을 완전 자동 보정하는 Closed-Loop 시스템을 적용했습니다.

고도화된 알고리즘이 추출 시간을 실시간 모니터링하며 분쇄도를 자동으로 조정해, 숙련된 바리스타가 없어도 모든 매장에서 일관된 고품질 커피를 제공합니다.

또한, 분쇄도 수동 조정으로 인한 교육 비용과 원재료 낭비를 최소화할 수 있습니다.
(설정된 도징량, 추출 시간, 총 추출량에서 벗어날 경우 머신이 자동으로 제어합니다.)

버튼 한 번으로 빠른 추출 보정

버튼을 누르는 즉시 시스템이 작동해, 최소 3잔 만에 분쇄도를 자동으로 보정합니다. 매장 오픈 전이나 원두 교체 직후에도 빠르고 간편하게 세팅을 최적화할 수 있습니다.

사전에 세팅한 추출 레시피에 맞춰 실시간 자동 조정

CLS 소프트웨어는 실시간으로 추출 데이터를 분석하여, 추출 시간이 기준에서 벗어날 경우 커피 분쇄도를 자동으로 조정합니다. 이를 통해 바리스타가 설정한 에스프레소 샷 기준에 따라 항상 일정한 품질을 유지할 수 있습니다.

독자적인 VVD 기술은 바리스타의 섬세한 탬핑 동작을 모사하고,

추가적으로 수직 진동으로 커피 베드를 완벽하게 평탄화합니다.

이를 통해 물이 균일하게 퍼져 채널링 없이 안정적이고 풍부한 추출을 구현합니다.

역중력 추출 및 수직 인퓨전

수직 구조의 브루잉 챔버와 역중력 추출 설계는 커피층 전체에 물을 균일하게 분포시킵니다.

역중력 추출은 추출 시 미분의 침전이나 막힘을 방지하며, 안정적인 유속과 높은 추출 수율을 유지합니다.

그 결과, 매 잔마다 균형 잡힌 맛과 깨끗한 풍미를 구현합니다.

모든 추출에 정밀함을 더하다

3세대 커피 머신의 새로운 기준, CAYE Smart X는 고정밀 분쇄 커피 계량 시스템 AccuPowderWeigh를 통해 추출의 정밀도를 한층 더 강화했습니다.

고성능 센서와 스마트 알고리즘이 결합된 내장 스케일이 실시간으로 분쇄 커피의 무게를 직접 측정하고 제어하여, 매 컵마다 바리스타 수준의 균일한 품질을 제공합니다.

±0.2g
300잔 이상 연속 그라인딩테스트에서도 편차 ±0.2g 이하 유지

0.03%
0.03% 정확도를 가진
C3 등급 내장 스케일 탑재

매 컵 균일하게

AccuPowderWeigh 기술은 정밀한 도징을 통해 안정적인 추출 비율을 구현합니다. 이를 통해 모든 매장에서 시간과 장소에 관계없이 동일한 맛을 유지할 수 있습니다.

하루 500컵 판매 매장의 경우, AccuPowderWeigh 제어 시스템 덕분에 연간 약 300kg의 원두를 절약할 수 있습니다.*

*실제 운영 중인 대형 카페 운영 데이터를 기반으로 한 수치: 일반적인 타사의 전자동 커피머신은 매번 그라인딩 무게 편차가 1g 이상 발생하며, 50~100잔마다 3~4회 이상의 빈번한 분쇄도 조정이 필요합니다.

CAYE가 독자적으로 개발한 CPS 세라믹 버(Burr)는 장시간 작동에도 열 변화 없이 일관된 분쇄 품질을 유지합니다.

높은 경도와 우수한 내마모성으로 이상적인 입자 분포를 구현해 풍미와 추출 안정성을 높이며, 긴 수명으로 버 교체 비용까지 절감합니다. 대용량 상업 매장에 최적화된 솔루션입니다.

3000kg
최대 3,000kg까지 사용 가능한 고내구성 CPS 세라믹 버 (Burr)

2-4times
일반적인 금속 버(Burr) 대비 2~4배 긴 수명을 자랑합니다.

Smart X 시리즈는 업계 최초로 분쇄량과 추출량의 무게를 기반으로 추출 시간을 완전 자동 보정하는 Closed-Loop 시스템을 적용했습니다.

고도화된 알고리즘이 추출 시간을 실시간 모니터링하며 분쇄도를 자동으로 조정해, 숙련된 바리스타가 없어도 모든 매장에서 일관된 고품질 커피를 제공합니다.

또한, 분쇄도 수동 조정으로 인한 교육 비용과 원재료 낭비를 최소화할 수 있습니다. (설정된 도징량, 추출 시간, 총 추출량에서 벗어날 경우 머신이 자동으로 제어합니다.)

독자적인 VVD 기술은 바리스타의 섬세한 탬핑 동작을 모사하고,추가적으로 수직 진동으로 커피 베드를 완벽하게 평탄화합니다. 이를 통해 물이 균일하게 퍼져 채널링 없이 안정적이고 풍부한 추출을 구현합니다.

역중력 추출 및 수직 인퓨전

수직 구조의 브루잉 챔버와 역중력 추출 설계는 커피층 전체에 물을 균일하게 분포시킵니다. 역중력 추출은 추출 시 미분의 침전이나 막힘을 방지하며, 안정적인 유속과 높은 추출 수율을 유지합니다. 그 결과, 매 잔마다 균형 잡힌 맛과 깨끗한 풍미를 구현합니다.

독창적인 SuperMix 밀크 스티밍 기술을 나선형 콘 구조의 밀크 펌프 시스템을 통해 우유와 공기를 소용돌이처럼 혼합한 뒤, 고압 스티밍으로 완성도 높은 밀크 폼을 구현합니다.

그 결과, 완성된 밀크폼 품질은 SCA 최고 등급(Level 1 Excellent)을 충족합니다.

CayeSteam 자동 스팀 완드는 우유 스티밍의 편의성과 품질을 한 단계 더 향상시킵니다. 자동 온도 제어와 공기 주입 기능이 결합되어, 사용자 숙련도와 매장 환경에 따라 선택 가능한 3가지 스팀 모드를 제공합니다.