연구,

피드백을 통한

기술적 진보


두리트레이딩은 대한민국 에스프레소 장비 회사 최초로

취급 머신의 온도 안정성을 직접 측정하여 공개합니다.

독자적 DRTT 테스팅


두리트레이딩은 대한민국 에스프레소 장비 회사 최초로

취급 머신의 온도 안정성을 직접 측정하여 공개합니다.

두리트레이딩은 독자적인 DRTT 테스트 (Dooree Trading

Temperature Trending)를 통해 온도 안정성 측정 테스트는

머신의 온도 유지 능력은 물론 여러 상황에서의 연속 추출시

온도 재형성까지 고려하여 측정합니다.


두리트레이딩의 머신 측정 방식은 세계 월드 바리스타 챔피언쉽

공식 머신 선정 테스트 방법을 바탕으로 국내 카페 환경에

더욱 적합하게 수정된 방식을 기반으로 합니다.

DRTT TEST GUIDE


TECHNICAL BULLETIN


FAEMA E71E 에스프레소 머신의 추출시 스트레스 테스트


지난 시간에는 연속적인 그라인딩시 추출 횟수의 증가에 따른 발열, 그로인한 결과물에 대한 심도 깊은 자료들을 공유해드렸습니다.

테스트 당시 저희는 실제 카페 상황에서 발생할 수 있는, 하드한 스트레스 추출 상태에 그라인더와 머신을 동시에
노출시키고 40회 가량의 연속 추출 테스트를 진행했습니다.

이정도는 되어야 최소한 에스프레소 추출을 실시하는 실제 카페의 상황을 일부분 시뮬레이션 할 수 있으리라 생각했으니까요.

수십 세트에 달하는 추출 과정에서 추출 온도는 물론, 추출 상태를 모두 기록하고 커피 입자의 측정까지 완료하면서
한편으로 들었던 생각은 우수한 에스프레소 머신이 갖추어야 될 기본적인 역량이었습니다.

두리트레이딩은 'DRTT'라는 독자적인 커피머신 온도 테스트 루틴을 확보하여 지속적으로 테스트하고 있지만,
실제 머신을 혹사시키는 과부하 상황에서 지속적으로 노출 시킬 기회는 많지 않았으므로 저희 팀 스스로도 궁금한 점이 많았는데요.

이번 40회 연속 추출 테스트에서 1개 그룹만 사용하여 1분 유휴, 30초 유휴, 혹은 더 짧은 추출을 쉴새없이 실시하면서도
FAEMA의 E71e 에스프레소 머신의 온도 유지 능력은 굉장히 인상적이었습니다.

쉴새 없는 추출에서도 E71e 모델은 실제 추출 온도에서 전 세트를 통틀어 추출 온도의 편차가 최대 0.5도 이내라는 놀라운 데이터를 보여주었는데요.

에스프레소 머신이 아주 훌륭하게 기본 추출 온도를 유지해준 덕분에 커피 퍽 파우더의 온도 상승에 따라
실제 추출 온도도 일정하게 영향을 받는다는 결과를 얻을 수 있었습니다.

두리트레이딩 내부적으로만 봐도 다수의 브랜드 에스프레소 머신을 보유하고 있습니다.
해당 모델들을 가각 실제 측정한 데이터를 갖추고 있고 경쟁사의 모델들도 동일한 테스트를 진행해 보았을 때와
비교해 봐도 E71e 모델은 가격과 성능, 디자인 모두에서 가장 합리적이고 신뢰할 수 있는 에스프레소 머신 중 하나란
믿음을 저희 스스로도 가질 수 있게 되었습니다.

막연히 "이 제품은 하이엔드급이라 좋습니다" 가 아닌 실제 환경에서 테스트 결과를 확인하고 그 결과를 공유할 수 있으며
스스로가 신뢰할 수 있는 제품을 권할수 있어야 된다고 생각합니다.

P.S 내년에는 이러한 E71 패밀리의 온도 유지 기능을 고스란히 갖추고 더 매력적인 가격과 역사성을 스토리텔링과
디자인으로 풀어낼 FAEMA의 신형 PRESIDENT 모델이 출시를 기다리고 있어 더욱 기대됩니다!

두리트레이딩은 한국에서 가장 트렌드에 민감하며 프로페셔널한 커피 장비 유통업체입니다.