연구,

피드백을 통한

기술적 진보


두리트레이딩은 대한민국 에스프레소 장비 회사 최초로

취급 머신의 온도 안정성을 직접 측정하여 공개합니다.

독자적 DRTT 테스팅


두리트레이딩은 대한민국 에스프레소 장비 회사 최초로

취급 머신의 온도 안정성을 직접 측정하여 공개합니다.

두리트레이딩은 독자적인 DRTT 테스트 (Dooree Trading

Temperature Trending)를 통해 온도 안정성 측정 테스트는

머신의 온도 유지 능력은 물론 여러 상황에서의 연속 추출시

온도 재형성까지 고려하여 측정합니다.


두리트레이딩의 머신 측정 방식은 세계 월드 바리스타 챔피언쉽

공식 머신 선정 테스트 방법을 바탕으로 국내 카페 환경에

더욱 적합하게 수정된 방식을 기반으로 합니다.

DRTT TEST GUIDE


TECHNICAL BULLETIN


FAEMA E61 Legend 에스프레소 머신의 DRTT 결과!


가장 많은 분들이 궁금해 하시는 Faema e61 Legend 에스프레소 머신의 DRTT 결과!

1960년대 이후 볼륨메트릭 펌프와 프리인퓨전 기능, 그리고 전기와 에스프레소 머신의 열효율에 대해
가장 효과적인 솔루션을 모두 한데 담아냈던 에스프레소 머신 Faema E61.

현재까지도 거의 모든 에스프레소 머신들의 추출 개념의 시초가 된 Faema E61의 온도 테스트 결과를 공유합니다.

놀랍게도 개발된지 60년 가까이 된 E61 Legend 머신의 온도 안정성은 일반적인 상황에서
아주 훌륭한(무려 1도 이내) 추출 온도 유지력을 나타내어 줍니다.

머신을 한참 사용하지 않을 때, 그리고 약 5~10분 정도 간격을 두고 추출을 실시할 경우에는
최근 출시되는 멀티 보일러 + PID 하이엔드 머신에 필적하는 인상적인 추출 온도를 보여주죠.

하지만 보일러 구조의 한계상 아주 잦은 연속 추출에서는 추출 온도가 점차 떨어지는 모습을 보여주기도 합니다.
이 때문에 E61 Legend 에스프레소 머신으로 최고의 추출을 꾸준히 유지하기 위해서 머신 사용자는
적절한 온도 커버 구간에서 그룹별로 적절한 대기 시간을 부여해줄 필요가 있습니다.
(앞서 강조드렸던 사용자가 내 머신의 특성을 잘 파악하고 머신을 사용해야 한다는 부분과 일맥상통한 내용입니다)

내 머신의 매커니즘을 이해하며 E61이 잠시 쉴 수 있도록 그룹별 최소 2~3분 이상의 유휴시간을 가지고 추출한다면,
여러분의 E61은 어떤 머신보다도 훌륭한 에스프레소를 만들어 줄 겁니다.
(하이엔드급 머신에 밀려 특정 매장에서 수건 건조대로 방치된 E61 을 보면 마음이 아픕니다 ㅠㅠ)

E61 에스프레소 머신의 나이는 올해로 59세.

이같이 오랜 시간동안 원형의 매커니즘을 그대로 유지하면서도 전 세계적으로
세기의 베스트 셀러가 된 E61 에스프레소 머신은 시대를 아우르는 매력이 있습니다.

이 같은 매력이 E61이 왜 Legend로 불리울수 있는지 왜 대한 답이 될 것 같습니다 .

두리트레이딩은 바리스타 여러분들의 가장 훌륭한 가이드가 되어 드립니다.
두리트레이딩은 한국에서 가장 트렌드에 민감하며 프로페셔널한 커피 장비 유통업체입니다.